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전문가 92점인데 소비자는 82점…내추럴 와인, 여기서 갈렸다 [Cooking&Food]
4회 와인컨슈머리포트 유기농법에 양조까지 자연주의 방식 출품한 25종 모두 입상하는 저력 보여 전문가와 소비자 평가 달라 재미 더해 ‘내추럴 와인(Natural Wines
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자연 담은 '내추럴 와인'…전문가·소비자 선택 달랐다 [쿠킹]
인위적이지 않은 자연주의 와인을 내추럴와인이라 부른다. 사진 플리커 인스타그램 ‘내추럴 와인(Natural Wines)’이 국내에 등장하기 시작한 건 2010년대 초반이다. 조금
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값 못 올리니 양 줄인다…‘꼼수’ 인플레이션
농림축산식품부가 국내 식품회사 16곳 대표와 주요 임원을 불러 물가 안정 협조를 당부한 지난 20일. 국내 조미 김 업계 1위 동원F&B가 중량을 기존 5g에서 4.5g으로 0.
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"엇, 만두 2개 줄었네" 가격 그대로인데…양 줄어버린 식품들
권재한 농림축산식품부 농업혁신정책실장(왼쪽)이 지난 25일 이마트 세종점을 방문해 물가 동향을 점검하고 있다. 농림축산식품부 제공 농림축산식품부가 국내 식품회사 16곳 대표와 주
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"아, 포도주 한 잔만 마셨으면" 수도사의 와인 예찬 '백미'
━ 와글와글, 와인과 글 배우 숀 코너리가 출연해 화제가 됐던 영화 ‘장미의 이름’은 독일의 에베르바흐 수도원에서 촬영했다. [사진 손관승] 한 잔의 와인과 한 권의 책이
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포도주 섭씨 10도이하서 보관을 남은것은 뉘어놔야 변질 안된다.
식생활이 고급화되면서 알칼리성인 와인의 소비가 부쩍 늘고있다. 최근 진로가 샤또 몽블르를 내놓음으로써 포도주시장은 동양맥주의 마주앙, 해태산업의 노블와인, 파라다이스의 올림피아등
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´녹스는 몸´ 야채·과일 앞엔 없다
요즘 각종 웰빙식품에서 '약방의 감초'처럼 등장하는 것이 '항산화(抗酸化)'라는 용어다. 항산화 물질만 충분히 섭취하면 노화를 막고, 암.고혈압.심장병.뇌졸중 등의 성인병을 예방하
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[food&] 어란·파스타, 과메기·새싹 … 그 신기한 어울림
포항 과메기, 울릉도 명이나물, 제주도 흑돼지와 한라봉. 요즘, 정겨운 향토 식재료가 파인다이닝을 만나 새롭게 태어나고 있다. 사진은 ‘뱅가’의 박영호(37)셰프가 만든 한스푼
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[Family리빙] 아이 간식 고민? 블로거에 물어보세요
입맛 까다롭기로 둘째 가라면 서러울 우리 아이. 하루 세 끼니는 물론, 간식 만들어주는 것도 여간 신경 쓰이는 게 아니다. 이럴 때 인기 블로거의 요리 사이트를 살짝 엿보자. 올리
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[e칼럼] 연산군의 간 해독제, 포도
하루에 한 잔 마시는 와인이 건강에 좋다는 말이 여기저기에서 나오고 실제로 여러 논문에서 이를 뒷받침하는 사례들을 보여줬다. 그러다 보니 어느 순간 와인은 ‘술’이 아니라 건강식품
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[Family] 더 쿨하게 영양까지 와삭 '아이스쿨러·스무디·아이스바' 엄마표 과일 음료
탄산음료와 아이스크림. 더운 여름철, 아이들이 좋아하는 것이다. 하지만 뭐 하나도 깐깐히 따져 골라 먹이는 요즘 엄마들이 찜찜해하는 간식이기도 하다. 식품첨가물이 걱정되기 때문이다
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수입식품 0.6% 반송·폐기|국내외 농·수·축산물 오염 어느 정도인가
◇농산물 잔류농약 규제 33종 DDT, BHC, 알드린, 디엘드린, 엔드린, 캡타몰, 캡탄, EPN, 다이아지논, 디메토에이트, 말라티온, 파라티온, 페니트로티온, 펜티온, 펜토
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과일 바구니는 '보약 꾸러미'
'포도.토마토를 먹으면 전립선암.유방암.자궁암 예방에 유효'. (2001년 12월 미국 텍사스 A&M 대학) '검은 나무 딸기(black raspberry)가 대장암 예방에 도움'
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영천 포도가 명품 와인으로
경상북도 영천은 비가 적고 일조량이 높아 별 관측에 유리하여 국내 최고의 보현산 천문대가 있는 곳으로 유명하다. 그런데 이런 기후 조건은 맛있는 포도 재배를 위한 최상의 조건이기
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주부영양학 성락응과일많이 먹으면 실찐다
과실류는 맛이 산뜻 하고 먹고나서도 뒷맛이 개운하다. 그 첫째 이유는 과실은 여러 가지 종류의 유기산을 다량 함유하고 있기 때문이다. 특히 잘 냉동된 과실의 맛은 각별하다. 그러나
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[week&건강] '녹스는 몸' 야채·과일 앞엔 없다
요즘 각종 웰빙식품에서 '약방의 감초'처럼 등장하는 것이 '항산화(抗酸化)'라는 용어다. 항산화 물질만 충분히 섭취하면 노화를 막고, 암.고혈압.심장병.뇌졸중 등의 성인병을 예방
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암 예방 컬러푸드, '힐링 테라피' 컬러푸드 효능은?
‘암 예방 컬러푸드’. [사진 중앙포토] 암 예방 컬러푸드가 소개돼 화제다. 미국 국립 암 연구소는 암 예방 컬러푸드 5가지 식품을 공개했다. 이 연구소는 예방하려면 하루에 5
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다이어트 할 때 피해야 할 과일과 채소…말린 과일의 '배신'
미국 뷰티 정보 매체 스키니맘은 최근 “다이어트 할 때 피해야 할 과일과 채소”를 소개했다. 1. 열대 과일 망고나 파인애플과 같은 열대 과일류는 당분 함량이 높아 다른 과일에
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다이어트 할 때 피해야 할 과일과 채소…2015년엔 '평생 숙제' 다이어트 해결!
미국 뷰티 정보 매체 스키니맘은 최근 “다이어트 할 때 피해야 할 과일과 채소”를 소개했다. 1. 열대 과일 망고나 파인애플과 같은 열대 과일류는 당분 함량이 높아 다른 과일에
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이때가 가장 맛있다! 여름 와인 ‘상그리아’ 특집
여름엔 무조건 ‘아이스 아메리카노’를 외치는 ‘아아족’들에게 와인은 좀처럼 손이 가지 않는 주류일지 모른다. 뼛속까지 시원해지는 찬 맥주를 들이켜야 하는 사람들에게도 마찬가지.
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바닐라 향, 맑은 황금색 위스키…이 오크통에서 숙성시킨다 [쿠킹]
장만진의〈랜선 위스키 바〉 세상에는 참 많은 술이 있지만, 위스키만큼 홈술에 제격인 술이 또 있을까요. ‘홈술’은 양보다 질입니다. 취하는 것보다 음미하는 행위에 가깝죠. 위스키
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반려견이 먹으면 안 되는 것…'맨도롱또똣' JYJ 김준수와 무슨 인연이?
반려견이 먹으면 안 되는 것 반려견이 먹으면 안 되는 것 반려견이 먹으면 안 되는 것? 반려견이 먹으면 안 되는 것이 주목을 받고 있는 가운데 MBC 드라마 '맨도롱또똣'에서
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반려견이 먹으면 안 되는 것…"술은 소량이라도 절대 금물" 이유는?
반려견이 먹으면 안 되는 것 '반려견이 먹으면 안 되는 것' 반려견이 먹으면 안 되는 것이 관심을 모으고 있다. 최근 포털사이트에서는 반려견이 먹으면 안 되는 것이 주목을 받고
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반려견이 먹으면 안 되는 것…"술 마늘 양파 아보카도?" 알고보니
반려견이 먹으면 안 되는 것 '반려견이 먹으면 안 되는 것' 반려견이 먹으면 안 되는 것이 관심을 모으고 있다. 최근 포털사이트에서는 반려견이 먹으면 안 되는 것이 주목을 받고